Món ăn chống đột quỵ và món ăn nên tránh cho người bị đột quỵ

18

Món ăn chống đột quỵ và món ăn nên tránh cho người bị đột quỵ là gì sẽ được cung cấp trong bài viết dưới đây cho bạn tham khảo qua. Cùng với việc ăn gì chống đột quỵ, sẽ là giải đáp thắc mắc vì sao nguồn thức ăn từ thực vật lại tốt cho người bị đột quỵ.

Ngoài việc phòng bệnh và điều trị kịp thời khi có dấu hiệu đột quỵ thì việc chăm sóc dinh dưỡng hợp lý cho người bệnh là rất quan trọng. Bệnh nhân đột quỵ cần có chế độ ăn giàu vitamin và khoáng chất, ăn nhiều rau củ quả, bỏ thuốc lá, hạn chế rượu bia,… Ngoài ra cần giảm muối (dùng khoảng 5-6g một ngày), không ăn các thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, đồ đông lạnh, đồ ăn nhanh,…

Tại sao những món ăn chống đột quỵ từ thực vật mang hiệu quả

Theo chuyên gia người Mỹ, Michael Greger, cách tốt nhất để tránh đột quỵ là ăn nhiều rau, đậu lăng, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và các loại hạt. Vậy tại sao những món ăn chống đột quỵ này lại mang đến hiệu quả? Như bạn đã biết thực phẩm từ thực vật có rất nhiều chất xơ. Cứ 7g chất xơ bạn ăn mỗi ngày, nguy cơ bị đột quỵ lần đầu giảm gần 7%.

Các loại thực phẩm được nêu trên cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm viêm và ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám trong động mạch, cải thiện lưu lượng máu. Theo một nghiên cứu trên 30.000 phụ nữ lớn tuổi trong khoảng thời gian 12 năm. Những người ăn nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa nhất có nguy cơ đột quỵ thấp nhất.

Trung bình, thực phẩm thực vật chứa nhiều chất chống oxy hóa gấp 60 lần thực phẩm động vật. Vậy nên bạn hãy cố gắng ăn nhiều loại trái cây, rau trong mỗi bữa ăn để có thể liên tục cung cấp chất chống oxy hóa cho cơ thể. Cụ thể hơn, những thức ăn chống tai biến, đột quỵ là những gì?

Những món ăn chống đột quỵ hiệu quả

Rau xanh: Rau xanh có tác dụng bảo vệ mạnh nhất đối với các bệnh mãn tính, bao gồm giảm 20% nguy cơ đột quỵ.

Sô cô la: Theo các nghiên cứu dân số trong nhiều năm, những người ăn sô cô la có tỷ lệ đột quỵ thấp hơn. Tuy nhiên, đường và sữa đi kèm với hầu hết các loại sôcôla không có lợi cho sức khỏe. Vì vậy, sô cô la đen có hàm lượng cacao cao là sự lựa chọn phù hợp nhất.

Cam quýt: Theo một nghiên cứu trên 70.000 phụ nữ được công bố trên tạp chí Stroke. Những người ăn nhiều trái cây có múi nhất trong thời gian 14 năm có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 19% so với những phụ nữ ăn ít nhất.

Các loại hạt: Ăn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ. Khuyến nghị cho bạn là bổ sung ít nhất 3 phần ngũ cốc nguyên hạt mỗi ngày để ngăn ngừa đột quỵ.

Tỏi: Đây là một trong những thực phẩm tốt nhất để ngăn ngừa đột quỵ. Một nghiên cứu cho thấy rằng ăn tỏi thường xuyên làm giảm 50% tỷ lệ đột quỵ.

Cà chua: Hàm lượng cao lycopene có trong cà chua có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đột quỵ. Theo một phân tích được công bố trên Neurology, những người có lượng lycopene cao nhất có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 55%.

Cà phê và trà xanh: Uống ít nhất một tách cà phê mỗi ngày có nguy cơ đột quỵ thấp hơn 20%. Uống 2-3 tách trà xanh mỗi ngày giúp nguy cơ đột quỵ thấp hơn 14%.

món ăn chống đột quỵ

Những món ăn chống đột quỵ hiệu quả

Các thực phẩm cần tránh cho người đột quỵ

Thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao.

Thức ăn mặn.

Các sản phẩm bơ sữa: Axit uric là một hợp chất được cơ thể tạo ra khi nó phân hủy một số loại thực phẩm. Quá ít axit uric trong cơ thể có liên quan đến đột quỵ. Những người theo chế độ ăn không có sữa từ thực vật có nhiều khả năng đạt được mức axit uric tối ưu để kéo dài tuổi thọ. Đây là một trong những lý do hạn chế hoặc cắt bỏ sữa có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.

Thịt tăng 10% nguy cơ đột quỵ liên quan đến thịt đỏ và thịt đã qua chế biến. Lượng sắt heme trong thịt cũng được phát hiện là có liên quan đến đột quỵ. Một yếu tố khác nữa là các chất ô nhiễm độc hại có thể tích tụ trong mỡ động vật. Những người có hàm lượng các chất này trong máu cao nhất có tỷ lệ đột quỵ tăng 8-9 lần.

món ăn chống đột quỵ

Các thực phẩm cần tránh cho người đột quỵ

Một số lưu ý đối với bệnh nhân đột quỵ

  • Dùng thuốc điều trị một số yếu tố nguy cơ chính như tăng huyết áp, đái tháo đường, rối loạn mỡ máu hoặc điều hòa tuần hoàn não, nâng cao thể trạng,… Tùy từng trường hợp mà có chỉ định, khuyến cáo, theo dõi của bác sĩ.
  • Phải dùng thuốc đều đặn, không được tự ý ngưng thuốc.
  • Có sổ tay theo dõi khám chữa bệnh và tái khám định kỳ.
  • Nhanh chóng đến các cơ sở y tế khi có một trong các dấu hiệu cảnh báo cơn thoáng thiếu máu não hoặc đột quỵ.

Giờ thì bạn đã biết những món ăn chống đột quỵ và những món ăn nên tránh khi bị đột quỵ rồi phải không nào. Hy vọng với những chia sẻ này có thể giúp bạn có được một chế độ ăn uống thích hợp hơn cho những người mang nguy cơ đột quỵ nhé.

Bình luận